用料鸭血 1块毛肚 200g午餐肉 1罐豆芽，金针菇 各1把鸭肠 100克鸭胗，土豆（看各人喜好） 少许郫县豆瓣酱，海底捞麻辣酱，蒜瓣，花椒 做法步骤1、上述食材备好，改刀备用； 把豆芽，金针菇，土豆，鸭血，鸭胗，鸭肠，毛肚，白果
用料
鸭血 1块
毛肚 200g
午餐肉 1罐
豆芽，金针菇 各1把
鸭肠 100克
鸭胗，土豆（看各人喜好） 少许
郫县豆瓣酱，海底捞麻辣酱，蒜瓣，花椒
做法步骤
1、上述食材备好，改刀备用； 把豆芽，金针菇，土豆，鸭血，鸭胗，鸭肠，毛肚，白果分别焯水； 注意：豆芽，金针菇，土豆可以用一锅水把菜分别焯熟 鸭胗，鸭血，鸭肠，分别各10秒即可
2、锅烧热，放油，郫县豆瓣酱，蒜瓣少许，花椒，葱段少许，麻辣锅底料少许，炒出红油
3、加水烧开后，调味，水开后，那漏勺把底料捞出去除，这样吃的时候口感更好；
4、先放蔬菜，煮熟捞出 再放白果，鸭肠，鸭胗，毛肚，煮1分钟捞出 最后放鸭血，午餐肉，摆好
5、撒少许葱末，泼油，撒白芝麻，可以上菜拉。
鸭血的家常做法孩子爱吃 扩展
用料：鸭血半块、嫩豆腐一盒、生姜一小块、青蒜末少许、盐、鸡精、白醋、生粉、水适量
做法：
1、锅里放两大碗水，鸭血和嫩豆腐冲洗一下切条放入锅中。生姜去皮洗净切丝也放入锅中。青蒜末切好备用。
2、煮至汤沸，转小火。勾薄欠，慢慢倒入锅中，搅拌均匀。锅里加一小匙盐，一小匙鸡精，一匙白醋，搅拌一下。
3、打散一个鸡蛋，慢慢倒入筛子，让蛋液画圈流入锅中。蛋花打好放入青蒜末搅拌一下出锅即可。
鸭血的家常做法孩子爱吃 扩展
食材：鸭血一块、大米适量、香油少许、盐适量
做法：
1、洗净大米，首先煮一锅白米粥。
2、鸭血洗净，然后切成小薄片，最后切成小丁放入有清水的碗待用，这样既可以保持鸭血的口感，同时还去除一些杂质。
3、取一干净的锅，将适量的白粥煮开，将鸭血丁放入进去稍煮片刻，加入食盐香油调味即可。
