腌咸菜做法 腌咸菜的做法

材料 辣椒125克;白糖125克;酱油250克;盐350克;姜125克;蒜125克;味精50克;白酒500克;油125克;醋750克;食材5000克 做法1.先把食材准备好,洗干净(我准备的洋姜,胡萝卜),控干水分2.切成自己需要的大小,放

材料 辣椒125克;白糖125克;酱油250克;盐350克;姜125克;蒜125克;味精50克;白酒500克;油125克;醋750克;食材5000克 做法


1.先把食材准备好,洗干净(我准备的洋姜,胡萝卜),控干水分2.切成自己需要的大小,放到足够大的盆里盖,放适量盐调匀(不在以上调料里取)盖好,腌半天以上,控干水分或者用厨房纸吸干多余水分3.将准备好的食材一层一层放到容器里,一层姜一层蒜一层食材,放好备用。很漂亮有木有?4.用不锈钢锅把上边调料放进去,注意加点水,醋和水的比例2:1,否则太酸,也可根据自己喜好添加,用火烧开改小火熬制3--5分钟,味道中和一下,关火,趁热倒进容器里,封口,腌制十天左右就可以开动喽!(腌制过程中最好不要打开封口)潘金莲咸菜

腌咸菜做法 扩展

圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克,干辣椒100克,花椒100克,老姜100克,食盐150克,白酒40克,红糖80克。

将泡菜坛消毒洗净,用净布擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内,放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水。把要泡的各种菜全部择洗干净晾干放入坛中,盖好盖,添足坛沿水,要经常检查坛沿不能缺水,如此泡制7-10天即可。

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腌咸菜的做法步骤

步骤 1

芥菜洗干净,晾干水份,晾到叶子蔫了就可以了,具体看天气。天气好,一天就可以了,也可以拿到太阳下晒一会儿。

步骤 2

取一把菜,撒上盐搓一搓,会出水份。然后拧一下,放边上。全部搓完哦😊

步骤 3

全部搓完后,挤干水份放容器中码严实,上面压上重物,(底部要能接水的那种,蒸锅,高压锅都可以)

步骤 4

第二天再挤干水份,一层菜,一层盐,码结实,装密封罐就可以了。(可以不用切,整根的就可以)

腌咸菜做法

校听南

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